Prof. dr hab. n. med. Ewa Sewerynek to specjalistka w dziedzinie endokrynologii, diabetologii oraz chorób wewnętrznych. Obecnie pełni funkcję Kierownika Zakładu Zaburzeń Endokrynnych i Metabolizmu Kostnego Uniwersytetu Medycznego w Łodzi.

W działalności naukowej i klinicznej koncentruje się przede wszystkim na patofizjologii oraz nowoczesnej diagnostyce osteoporozy, schorzeniach tarczycy, a także zaburzeniach metabolizmu kostnego i gospodarki wapniowo-fosforanowej.

Jest autorką oraz współautorką licznych prac badawczych publikowanych w recenzowanych czasopismach krajowych i międzynarodowych, jak również aktywną członkinią Polskiego Towarzystwa Endokrynologicznego.